A Propos
Cuisine végétale, florale, responsable.
Ici, pas de viande, pas de poisson, pas d’artifices.
Chaque ingrédient est local, bio, cultivé avec soin, souvent cueilli à la main.
Les fleurs comestibles sont cultivées dans le jardin du restaurant, les épluchures sont compostées sur place, les producteurs sont des partenaires de confiance.
Le Jardin Secret, c’est une gastronomie durable, fondée sur la beauté brute, la saisonnalité, et l’émotion végétale.
Elise Garnier &
Artisan du végétal et de la poésie culinaire
Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, formée dans les plus grandes maisons comme La Chèvre d’Or et Pierre Gagnaire, Élise Garnier réinvente la gastronomie florale.
Avec 12 ans d’exploration autour du végétal, elle compose chaque plat comme un bouquet comestible, mêlant textures, fleurs et émotions. Sa cuisine rend hommage au vivant, à l’élégance naturelle, et à l’instant présent.
Elle ne cuisine pas juste pour nourrir, mais pour toucher, émouvoir et éveiller.